9 avril, 2020
Cuisses de poulet épicées à la carotte et à la courgettes (avec du riz)
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- 2 cuisses de poulet coupées en 2
- 1 oignon émincé
- 20 cl de fond de volaille
- 40 gr de concentré de tomates
- sel
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de 4 épices
- 1 carotte moyenne, coupée en 4 dans la longueur puis en petits dés
- 1 courgette moyenne, coupée en 4 dans la longueur puis en tranches de 3 à 4 mm
- 200 gr de pois chiches en boîte
- 1/2 cuillère à café de sauce tabasco
- 2 poignées de riz basmati
Ingrédients
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Instructions
- Dans un poêlon antiadhésif, faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon; faites-le revenir 3 à 5 minutes en mélangeant.
- Versez le fond de volaille dans le poêlon avec le concentré de tomates. Mélangez, salez, ajoutez le gingembre et les 4 épices; remélangez et faites cuire alors 10 minutes.
- Aoutez les dés de carottes, laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les dés de courgettes, les pois chiches, la sauce tabasco et le riz; couvrez et laissez cuire sans remuer pendant 11 minutes. Servez chaud.
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