2 décembre, 2019
Croquettes de crevettes
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Portions |
croquettes
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Ingrédients
- 75 gr de beurre
- 75 gr de farine
- 1/2 litre de lait
- 150 gr de gruyère rapé
- 250 gr de crevettes grises décortiquées
Panage
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 blanc d'oeuf
- chapelure
Ingrédients
Panage
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Instructions
- Faites fondre le beurre; quand il est chaud, versez la farine, remuez pendant quelques minutes sans laisser roussir la farine. Mouillez de lait et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Ajoutez le fromage et les crevettes. Etalez cet appareil sur une tôle huilée. Couvrez d'un papier aluminium et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Façonnez alors les croquettes que vous passerez successivement dans la farine, le blanc d'œuf et la chapelure Faites frire à grande friture.
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