1 avril, 2018
Crevettes à la chinoise
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20/25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 20 crevettes grosses
- 250 gr de riz
- 1 morceau de gingembre frais épluché et râpé
- 2 poireaux petits, lavés soigneusement, coupés en fines rondelles
- 2 carottes épluchées, rincées, coupées en fines rondelles
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 40 gr de beurre
- 4 brins de coriandre ciselée
- piment de Cayenne
- sel
Ingrédients
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Instructions
- Versez le riz dans 1 litre d'eau bouillante salée. Ajoutez la moitié du gingembre râpe et laissez cuire 15 à 25 minutes selon les indications du paquet. Décortiquez les crevettes en gardant l'extrémité de la queue. Faites fondre le beurre dans une large poêle. Mettez-y les carottes et les poireaux émincés à revenir doucement en mélangeant: comptez 10 à 15 minutes.
- Otez les légumes de la poêle, remplacez-les par les crevettes avec le reste de gingembre et la coriandre. Faites sauter quelques instants avant d'ajouter le miel, 2 pincées de Cayenne et 5 à 7 cl d'eau. Mélangez et portez à ébullition.
- Remettez carottes et poireaux dans la poêle pour les réchauffez puis ôtez du feu.
- Egouttez le riz cuit et répartissez-le dans 4 assiettes chaudes. Disposez autour les crevettes et les légumes et nappez de sauce. Servez aussitôt.
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