25 mars, 2018
Côtes de blettes au jambon
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20+15 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1 kg blettes
- 8 tranches de jambon fines
- 1 citron jus
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café Maïzena
- 150 gr de crème fraîche
- 80 gr d' emmental râpé
- 20 gr de beurre
- 2 pincées de muscade
- sel et poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Préparez les blettes: séparez les côtes de la partie verte. A l'aide d'un petit couteau pointu, retirez la fine membrane qui recouvre les côtes. Coupez-les en 2. Plongez-les dans de l'eau froide, additionnée de jus de citron
- Délayez la farine avec un peu d'eau froide. Versez le mélange dans un faitout et complétez ave 3 litres d'eau froide. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sel.
- Egouttez les feuilles de blettes et placez-les dans le faitout. Portez à ébullition, puis laisser-les cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les à nouveau
- Préchauffez le four sur th.6 (180°).
- Délayez la maïzena dans la crème fraîche. Incorporez l'emmental râpé.<<<< salez et poivrez. Assaisonnez de la muscade
- Enveloppez chaque côte de blette dans une tranche de jambon. Disposez-les dans un plat à four beurré et laissez gratiner pendant 15 minutes.
- Servez chaud, directement dans le plat de cuisson.
Partager cette recette