14 avril, 2018
Côtelettes d’agneau aux radis sautés
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 12 minutes |
| Temps de Cuisson | 15/20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 8 côtes premières petites
- 2 bottes de radis
- 500 gr de pommes noisettes surgelées
- huile
- beurre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Vous aurez choisi des radis fermes mais tendres et d'une saveur douce. Epluchez-les puis plongez-les 3 minutes dans l'eau bouillante. Ensuite, égouttez-les, puis essorez-les dans un torchon. Faites fondre du beurre dans une poêle. Jetez-y les radis et faites-les doucement dorer. En fin de cuisson, ajoutez un rien de sel et du poivre.
- Jetez les pommes noisettes encore gelées dans une poêle où vous aurez fait fondre du beurre. Laissez-les dorer en les faisant sauter de temps en temps, puis salez-les.
- Faites chauffer dans une grande poêle un mélange beurre et huile. Faites-y dorer les côtelettes d'un côté, de l'autre, puis baissez le feu et laissez achever la cuisson d'abord d'un côté puis de l'autre ( 5 à 8 minutes en tout suivant l'épaisseur). Salez en fin de cuisson.
- Sur un grand plat préalablement chauffé disposez les côtelettes, radis et pommes noisette. Servez très chaud. Faites suivre d'une bonne salade verte.
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