18 mars, 2019
Chapon de pintade à l’estragon et àl’ail
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 1 chapon de pintade 1.75 kg
- 4 branches d' estragon
- 30 gr de beurre
- 1 cuillère à café d' ail en poudre bombée
- 30 cl de bouillon de volaille préparé à partir de bouillon cube
- thym laurier
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Farcissez le chapon avec le beurre mélangé avec du sel et du poivre et 2 branches d'estragon.
- Ajoutez dans le bouillon de volaille l'ail, le thym et le laurier et les 2 branches restantes d'estragon.
- Dans une marmite à pression, mettez la pintade et le bouillon; faites cuire à feu vif jusqu'au sifflement de la soupape; baissez alors le feu et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Servez avec de la salade et des frites de patates douces.
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