29 août, 2018
Rôti de magret aux endives
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 magrets de canard 400 gr chacun ( 250 gr chacun pour 2 personnes)
- 1 gousse d' ail
- 800 gr d' endives
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Piquez les magrets d'ail, salez et poivrez. Placez-les tête-bêche, côté peau à l'extérieur pour former un rôti. Ficelez et faites rôtir ( 200°C) pendant 20 minutes (viande bleue) ou 25 minutes (viande à point) mais 30 minutes, c'est tout bon.
- Cuisez les endives à la vapeur 10 minutes. Sortez la viande, faites mijoter les endives dans le jus 5 minutes. Pendant ce temps, découpez le rôti en tranches. Servez le tout dans le plat de cuisson.
N.B.
- On peut remplacer les endives par une fricassée de champignons ou des pommes de terre sautées.
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