28 août, 2018
Rosbif aux légumes glacés
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 kg de rôti de boeuf tranche
- 400 gr de navets petits (cuisson 20 minutes)
- 500 gr de carottes jeunes (cuisson 10 minutes)
- 200 gr d' oignons grelots (cuisson 10 minutes).
- 1 cuillère à soupe de persil
- 110 gr de beurre
- 1 filet d' huile
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites cuire (th.8 240°C) le rôti salé et poivré avec 10 gr de beurre et 1 filet d'huile (comptez 10 à 20 minutes par livre). Faites cuire à l'eau bouillante salée et séparément les légumes. Egouttez-les , coupez les navets en 4.
- Faites mijoter les légumes dans les 100 gr de beurre à couvert, 20 minutes. Saupoudrez de sucre, cuisez encore 10 minutes en remuant souvent. Dégraissez le fus de rôti, ajoutez-le aux légumes, poivrez et persillez.
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