18 juillet, 2018
Gratin de macaronis aux aubergines
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 60 minutes |
| Temps d'Attente | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 kg d' aubergines essuyées, sans pédoncule et coupées en rondelles
- 300 gr de macaronis
- 250 gr de poulet cuit coupé en dés
- 200 gr de jambon coupé en dés
- 500 gr de tomates
- 150 gr de petits pois écossés
- 150 gr de parmesan rapé
- 1 gousse d' ail
- 15 cl d' huile d'olive
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Saupoudrez les aubergines de gros sel et mettez-les à dégorger pendant 30 minutes Pendant ce temps, plongez les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire 10 minutes, égouttez bien et laissez tiédir.
- Préparez la sauce: plongez les tomates dans de l'eau bouillante, épluchez-les et épépinez-les. Hachez-les assez grossièrement et mettez-les à cuire 15 minutes dans 2 cuillères d'huile avec l'ail écrasé. Salez et poivrez. Ajoutez le poulet, le jambon et les petits pois.
- dans ue autre poêle, faites revenir et dorer, à feu moyen, les rondelles d'aubergines dans le reste d'huile. Disposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
- Préchauffez le four th 6 (180°). Mélangez les macaronis avec la sauce à la tomate.
- Tapissez le fond d'un plat à gratin de rondelles d'aubergines. Recouvrez avec les macaronis et terminez avec les aubergines. Saupoudrez de parmesan râpé. mettez au four et laissez cuire et gratiner 20 à 25 minutes. Servez chaud, de préférence dans le plat de cuisson.
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