9 février, 2020
Soupe à l’oignon
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 6 oignons : gros, épluchés et émincés
- 40 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine : rase
- 400 gr de gruyère rapé
- 2 cubes de bouillon de boeuf + 2 litres d'eau
- 1 verre de porto
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de piment doux : rase
- 3 tranches de pain de mie grillées au toaster
Ingrédients
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Instructions
- Faites dorer ( à peine) les oignons dans du beurre en remuant de temps en temps. Saupoudrez-les alors de farine, en remuant sans arrêt pendant 1 ou 2 minutes.
- Mouillez avec le porto et ajoutez les 2 cubes de bouillon dissous dans les 2 litres d'eau, du sel, du poivre et le piment doux. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajoutez 350 gr de gruyère, mélangez; versez la soupe dans un ou plusieurs plats à gratin, posez dessus des tronçons de pain de mie grillés, parsemez le tout de 50 gr de gruyère râpé.
- Faites gratiner la soupe à four chaud le temps nécessaire. Servez très chaud.
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