21 décembre, 2020
Tarte aux noix, aux endives, aux poires et au roquefort
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 400 g d' endives petites
- 300 g de poires petites, épluchées et évidées, coupées en 4
- 1/2 citron
- 100 g de jambon cru ciselé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 50 g de cerneaux de noix
- 60 g de beurre
- 150 g de roquefort
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- muscade
- 1 pâte feuilletée
Ingrédients
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Instructions
- Coupez les endives en 2 dans la longueur. Faites chauffer 30g de beurre dans une poêle puis ajoutez les endives citronnées. Faites-les revenir 3 minutes à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, salez, poivrez; Couvrez et laissez cuire 20 minutes sur feu doux.
- Dans une autre poêle, mettez 30 g de beurre, faites-le fondre à feu vif puis mettez les poires citronnées et le miel. Faites dorer 10 à 15 minutes sur feu doux.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Ecrasez le roquefort et mélangez-le avec la crème fraîche épaisse de façon à former une pâte assez lisse.
- Répartissez les endives et les poires dans un plat à tarte; répartissez également le,jambon cru ciselé, les cerneaux de noix, le sel, le poivre et le mélange crème roquefort.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée, étalez au pinceau le jaune d'oeuf; faites un petit trou au milieu et mettez-y un petit tube en papier alu; enfournez pour 25 minutes. Servez chaud.
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