20 décembre, 2020
Echine de porc au chou fleur
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 300 g de chou-fleur détaillé en petits fleurons
- 200 g d' échine de porc découpée en cube d'1.5 cm
- 1 gousse d' ail grosse, pelée
- 1 cuillère à soupe d' huile de fleur de colza
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin faite maison
- 15 cl de bouillon de poule
- 1/2 cuillère à soupe de Maïzena
- 1.5 cuillère à soupe de vin de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vin blanc muscadet
- 1/2 cuillère à café de glutamate
- 10 gr de poivre de Sichan en grains
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 pincée de gros sel
- poivre moulu
- riz basmati
Ingrédients
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Instructions
- Mélangez à l'ail pelé la pincée de gros sel et les grains de poivre de Sichuan: pilez le tout. Ajoutez les dés d'échine de porc, mélangez.
- Faite chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive; déposez la viande; faites-la revenir rapidement et réservez-la
- Mélangez la sauce soja, la sauce hoisin et le bouillon de poule; versez ce mélange dans cette poêle (sans la viande) avec les fleurons de chou-fleur et laissez cuire à couvert pendant 8 minutes.
- Dans un bol, mélangez la Maïzena, le vinaigre, le miel, le sel, le poivre et le muscadet.
- Préparez le riz basmati
- Ajoutez la préparation du bol dans la poêle; réchauffez quelques minutes et servez sans attendre avec le riz .
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