28 juin, 2018
Saumon frais en papillote
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Temps d'Attente | 60 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 tranches de saumon frais poids total: 800 gr environ
- 100 gr de beurre salé fondu
- 1 citron (le jus)
- sel et poivre
pour la marinade
- 20 cl d' huile
- thym, laurier, fenouil
- 1 citron (le jus)
- poivre en grains
Ingrédients
pour la marinade
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Instructions
- Laissez le saumon mariné durant 1 heure. Retirez les morceaux, salez, poivrez et placez chacun sur une feuille de papier aluminium en forme de barquette. Versez un peu de marinade passée au chinois sur chaque morceau, vérifiez l'étanchéité des barquettes, et fermez-les sur le dessus. Préchauffez le four thermostat 6/7 (180°C) puis cuisez-les pendant 30 minutes environ. Servez sur des assiettes individuelles préchauffées et versez sur chacune d'elles le beurre salé fondu additionné d'un jus de citron.
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