2 septembre, 2018
Sardines fraîches, poêlées,persillées
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 750 gr de sardines fraîches
- 5 cuillères à soupe de farine
- 90 gr de margarine
- persil
- citron
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Lavez et videz rapidement les sardines, essuyez-les dans un linge. Farinez-les légèrement. Les sardines doivent être à l'aise dans la poêle: vous les ferez cuire en 2 ou 3 fois: A chaque fois, faites chauffer 30 gr de margarine et déposez-y les sardines farinées. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, sur feu modéré. Salez et poivrez. Parsemez de persil haché. Servez avec des quartiers de citron.
- En accompagnement: purée de pommes de terre - salade …..
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