7 juillet, 2018
Ragoût irlandais
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 1 kg de collier d'agneau
- 1/4 de tasse de farine
- 4 oignons moyens, émincés
- 2 de tasses d' eau
- 1/4 de tasses de persil frais ciselé
- 8 pommes de terre (1 kg) coupées en 4 ou en grandes rondelles
- 100 gr de lardons fumés
- 1 carotte coupée en petits cubes
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (th 5/6). Parez la viande, roulez-la dans la farine et secouez l'excédent. Mettez la viande dans un plat allant au four, d'une contenance de 2 litres, ajoutez l'oignon et l'eau, couvrez et faites cuire 1 h 30.
- Ajoutez les pommes de terre, les lardons fumée et la carotte. Cuisez 1 heure de plus, à couvert, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres. Ajoutez le persil, mélangez bien et servez.
N.B.
- cuisez ce plat juste avant de servir.
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