30 novembre, 2019
Poulet à l’estragon aux légumes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 poulet 1.8 kg en morceaux
- 3 branches d' estragon
- 600 gr de chou-fleur séparé en petits bouquets et lavé
- 3 carottes pelées et détaillées en rondelles
- 600 gr de petits pois surgelés
- 3 échalotes pelées et émincées
- 1 verre de vin blanc sec
- 30 gr de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 25 cl d'eau bouillante
- un peu de crème fraîche
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites revenir les échalotes dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer. Salez et poivrez.
- Versez le vin et le bouillon dans la cocotte et ajoutez 3 brins d'estragon. Au premier bouillon, baissez la température, couvrez et poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes.
- Faites cuire le chou-fleur et les carottes à la vapeur pendant 40 à 45 minutes; les petits pois pendant 20minutes environ dans de l'eau bouillante salée.
- Ajoutez les légumes et la crème fraîche, mélangez pendant 1 minute.
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