7 octobre, 2018
Moules farcies
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 50 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 3 litres de moules grattées et lavées
- 3 échalotes hachées finement
- 2 gousses d' ail hachées finement
- 100 gr de beurre ou margarine
- 1 bouquet de persil gros, haché finement
- sel et poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Grattez et lavez les moules. Mettez-les dans une cocotte avec une noix de beurre ou de margarine. Faites-les ouvrir , sur feu vif, dans la cocotte couverte. Remuez 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
- Retirez-les 3 à 4 minutes après leur ouverture. Détachez 1 coquille de chaque moule. Mettez 2 ou 3 moules par coquille. Allumez le bas du four, thermostat 7/8
- Malaxez le persil, l'ail et les échalotes avec 90 gr de beurre ou de margarine assez mou, sel et poivre. Remplissez chaque coquille avec cette farce.
- Disposez les coquilles farcies dans un grand plat à feu ou dans des plats individuels (plutôt à privilégier pour récupérer plus facilement la sauce) Faites gratiner en haut du four 5 minutes environ.
Partager cette recette