4 avril, 2018
Cuisses de grenouilles au beurre d’escargot
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 8 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 gr de cuisses de grenouilles fraîches ou surgelées ( décongelées dans le lait)
- 1 échalote hachée
- 2 gousses d' ail hachés
- 1 bouquet de persil haché
- 75 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de pastis
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Malaxez le beurre avec l'échalote, l'ail et le persil, le pastis, du sel et du poivre. Farinez légèrement les cuisses de grenouilles et poêlées-les durant 3 minutes de chaque côté avec l'huile d'olive. Ajoutez le beurre d'escargot et poursuivez la cuisson 2 minutes. Servez et dégustez immédiatement garni de persil
- ( pour atténuer la force de l'ail, ébouillantez-le 1 minute avant de l'incorporer au beurre )
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