25 mai, 2021
Gratin d’aubergines
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1 grosse aubergine coupée en petits cubes
- 200 g de boeuf haché
- 1 oignon haché
- 1 gousse d' ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil sec haché
- 1 pincée de piment d'espelette
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 200 g de purée de pomme de terre ontueuse
- sel et poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et l'aubergine dans une poêle antiadhésive; au bout de 15 minutes, ajoutez l'ail, la viande, le persil et le piment; poursuivez la cuisson pendant 5 minutes
- Versez la préparation dans un plat allant au four, étalez la purée puis enfournez à four chaud (210°C) pendant 15 à 20 minutes.
Partager cette recette