5 décembre, 2019
Cuisses de poulet aux 2 poivres et à la bière
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 échalotes pelées et ciselées
- 2 brins de thym ou d'origan
- 20 cl de bière blonde
- 20 cl de crème liquide
- 40 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre concassé
- 1 cuillère à café de poivre du Sichuan concassé
- 2 clous de girofle concassés
- sel
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four th. 6-7 (200°C). Imprégnez les cuisses de poulet des 2 poivres concassés, des clous de girofle et de sel. Déposez-les dans un plat huilé allant au four et parsemez de beurre en copeaux.
- Enfournez et cuisez 25 minutes en arrosant de leur jus de cuisson. Réservez les cuisses au chaud.
- Déglacez le plat en y versant la bière, puis ajoutez les échalotes et faites réduire de moitié. Versez la crème liquide, faites réduire de nouveau et ajoutez le thym ou l'origan effeuillé.
- Disposez le poulet sur un plat chaud et présentez-le avec la sauce en saucière et des pommes de terre frites. Servez avec de la bière blonde.
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