12 mars, 2021
Côtes de porc aux champignons
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 4 côtes de porc dans l'échine
- 350 g de champignons de Paris : petits
- 2 cuillères à soupe de poudre de cèpes sèchés : 1/2 h dans un peu d'eau
- 2 tomates : grosses, en dés
- 3 oignons nouveaux avec leur feuilles émincées
- 4 gousses d' ail hachées
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 1 cuillère à café de ras-el-hanout
- 2 pincées de piment d'espelette
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les côtes de porc salées et poivrées. Réservez-les au chaud.
- Faites revenir les oignons et l'ail dans cette poêle; ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, les champignons et les tomates; laissez cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes.
- Ajoutez les épices, le fond de veau (avec 10 cl d'eau), mélangez le tout, remettez les côtes de porc.
- Servez avec des pâtes.
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