6 mars, 2020
Céleri rémoulade
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 400 gr de céleri rave épluché et râpé pas trop fin, arrosé immédiatement du jus de citron
- 1/2 citron : le jus
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Mettez dans un bol le jaune d'œuf et la moutarde. Incorporez peu à peu l'huile en la versant en filet sans cesser de fouetter. Ajoutez en dernier le vin, le sel et le poivre
- Mélangez céleri et rémoulade avant de servir.
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