6 mars, 2020
Carottes corinthiennes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 2 kg de carottes épluchées et lavées, coupées en rondelles
- 100 gr de raisins de Corinthe
- 50 gr de beurre
- 1 dl de bouillon de légumes
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Versez les raisins dans un bol et recouvrez-les d'eau tiède; laissez-les gonfler pendant 15 minutes. Egouttez-les lorsqu'ils sont bien gonflés.
- Chauffez le beurre dans une cocotte, jetez-y les carottes; laissez-les revenir pendant 5 minutes en les remuant plusieurs fois avec une cuillère en bois. Incorporez ensuite les raisins, mélangez-les aux carottes puis assaisonnez et mouillez avec le bouillon de légumes chaud. Couvrez la cocotte et cuisez à petit feu pendant 45 minutes en remuant les légumes de temps en temps.
- Servez les carottes bien chaudes, avec un rôti ou des côtes de veau.
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