3 février, 2019
Cake aux olives et jambon cru
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 gr de farine tamisée
- 175 gr de beurre fondu + 20 gr pour le moule
- 4 oeufs
- 1 tranche de jambon cru épaisse, coupée en petits dés
- 150 gr d' olives noires dénoyautées
- 80 gr de fromage rapé
- 10 cl de vin blanc sec
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café d' herbes de Provence
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Chauffez le four thermostat 6 (180°C). Si les olives sont très salées, laissez-les 10 minutes dans l'eau froide.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les œufs battus avec le beurre fondu puis le vin blanc. Salez très peu et poivrez généreusement.
- Mélangez la pâte avec les olives noires, bien égouttées et épongées si vous les avez mises à tremper, le jambon, le fromage râpé, puis les herbes de Provence.
- Versez dans un moule à cake beurré, glissez au four et faites cuire pendant 45 minutes. Laissez refroidir et démoulez le cake.
N.B.
- Piquez dans le cake la pointe d'un couteau. Si la lame sort bien propre, le cake est cuit.
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