2 décembre, 2019
Cailles aux figues
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
Instructions
- Préparez une compote avec le coing, l'eau et le sucre, à feu doux, 20 minutes à couvert et 10 minutes à découvert.
- Faites cuire les cailles dans un plat, au four préchauffé th.7 (210°C) pendant 30 minutes. A mi-cuisson, ajoutez la poire coupée en 2 et nappez-la de jus de cuisson.
- 10 minutes avant de servir, faites revenir les 1/2 figues à la poêle. Servez les cailles avec les 1/2 poires farcies de compote. Décorez avec les figues.
- Vous pouvez remplacer les cailles par des demi-coquelets: le temps de cuisson au four est alors de 20 à 25 minutes à th 225°C
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