6 mai, 2020
Boeuf à la tomate, au poivron et au riz
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 250 g de boeuf coupé en lamelles de 3 mm
- 4 cuillères à soupe de riz basmati cuit dans de l'eau bouillante salée
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à soupe d' alcool de riz chinois
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1.5 cuillère à soupe d' huile de fleur de colza
- 2 gousses d' ail grosses, passées au presse ail
- 2 oignons petits, émincés
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 poivrons: jaune et vert pelés, préparés et coupés en petits dés
- 2 tomates grappes pelées, épépinées et coupées en petits dés
Sauce:
- 1 cuillère à soupe d' alcool de riz chinois
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe d' eau
- 1 pincée de poivre noir moulu
Ingrédients
Sauce:
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Instructions
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol
- Dans un petit saladier, mélangez la viande et la Maïzena; dans un autre saladier, l'alcool de riz et la sauce soja; versez ce mélange sur la viande et mélangez bien l'ensemble.
- Versez la moitié de l'huile dans une sauteuse antiadhérente, mettez sur feu vif puis faites revenir l'ail et le gingembre pendant quelques instants: ajoutez la viande; faites cuire 30 secondes sur chaque face. Remettez cette préparation dans le saladier.
- Versez le reste d'huile dans la sauteuse, faites revenir pendant 6 minutes en remuant: les oignons, les poivrons et les tomates.
- Ajoutez la viande pour la réchauffer: ajoutez le riz et servez.
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