20 mars, 2018
Avocat aux crevettes
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 2 avocats mûrs a point
- 300 gr crevettes
- 100 gr riz basmati
- 100 gr roquette
- 3 oignons nouveaux
- 1/2 citron jaune
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à café moutarde
- 4 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 6 cuillères à soupe huile de tournesol
- sel et poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Salez. Plongez le riz basmati et laissez cuire le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Egouttez et passez sous l'eau froide. Egouttez à nouveau.
- Pelez et ciselez les oignons et coupez 3 cm de leur tige en rondelles. .Rincez et essorez la roquette. Décortiquez les crevettes. Mettez-les dans un saladier et ajoutez la roquette, les oignons et le riz. Mélangez.
- Fouettez le vinaigre dans un bol avec le miel et la moutarde. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile de tournesol en fouettant. Arrosez-en la préparation aux crevettes. Remuez.
- Coupez les avocats en 2. Retirez les noyaux. Citronnez-les pour empêcher la chair de noircir. Remplissez-les de salade de crevettes. Servez frais.
Partager cette recette