31 décembre, 2018
Rôti de porc braisé au cidre
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 3 heures |
| Temps d'Attente | 1 heure |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1 rôti de porc dans le filet de 1,2kg
- 5 oignons pelés et coupés en quartiers
- 2 gousses d' ail pelées et écrasées
- 1 bouquet garni
- 10 cl de cidre
- 1 cuillère à soupe d' huile
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à soupe de poivre en grains
Ingrédients
|
|
Instructions
- Recouvrez entièrement le rôti du mélange de gros sel et de sucre et laissez à l'air libre 1 heure. Rincez la viande et épongez-la. Roulez-la dans le poivre concassé. Mettez la viande dans une cocotte huilée. Entourez-la des oignons. Ajoutez le bouquet garni et les gousses d'ail. Mouillez avec le cidre.
- Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four froid.: allumez-le à 150°C. Laissez cuire 3 heures. Retournez le rôti plusieurs fois en cours de cuisson et ajoutez quelques gouttes d'eau si le jus caramélise trop vite. Servez directement dans la cocotte.
Partager cette recette