17 octobre, 2018
Rôti de porc à la casserole
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 1 rôti de porc 1.2 kg ficelé
- 1.5 oignons gros, émincé grossièrement
- 1 branche de céléri coupé en petits dés
- 15 cl de bouillon de boeuf (1/2 cube)
- 1 cuillère à café d' ail en poudre
- 3 pincées de thym
- poivre de la Jamaïque
- 20 gr de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Ingrédients
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Instructions
- Essuyer le rôti de porc. Dans une assiette, mettez l'ail, le thym et le poivre. Roulez le rôti sur ces ingrédients. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le rôti jusqu'à coloration brune, sur toutes ses faces.
- Dans une casserole en inox, juste de la taille du rôti, faites revenir l'oignon dans le beurre, jusqu'au tout début de la coloration, ajoutez le céleri, le bouillon de bœuf et le rôti de porc. Laissez cuire à couvert, à tout petit feu, 70 minutes ( le liquide doit à peine bouillir). Arrosez la viande avec le jus et retournez-le souvent. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 2 à 3 minutes. Dégustez avec des pâtes fraîches.
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