24 août, 2018
Filet mignon de porc aux poireaux
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 filets mignons de porc
- 2 oignons émincés
- 1 dl de vin blanc sec
- 10 poireaux petits, nettoyés et lavés à l'eau courante
- 1 dl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d' huile
- 20 gr de beurre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faires revenir les oignons dans une poêle jusqu'à coloration.
- Déposez les filets mignons dans un plat à four avec les oignons. Salez, poivrez et arrosez avec l'huile. Enfournez pour 25 minutes environ à thermostat 6. Après 15 minutes de cuisson, arrosez avec le vin blanc
- Faites cuire les poireaux à la vapeur ( 6 minutes à l'autocuiseur).
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez les poireaux avec 1/2 verre d'eau et laissez cuire jusqu'à l évaporation complète de l'eau. Ajoutez alors la crème fraîche, salez, poivrez et laissez réduire 5 minutes.
- Sortez les filets mignons du four, coupez-les en morceaux. Présentez sur des assiettes chaudes avec les poireaux nappés de crème. Servez aussitôt.
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