20 mai, 2018
Poulet aux pommes de terre et citrons confits
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 1 poulet fermier découpé (ou 4 cuisses et hauts de cuisse)
- 800 gr de pommes de terre à chair fondante, épluchées et coupées en gros morceaux
- 2 citrons confits
- 2 oignons coupés en 2
- 3 gousses d' ail écrasées
- 2 feuilles de laurier
- huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel, poivre
- 25 cl de bouillon de valaille
Ingrédients
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Instructions
- Faites dorer les pommes de terre 5 à 6 minutes dans 5 cl d'huile, les égoutter et les mettre dans un grand plat en terre, salez.
- Dans la même huile, faites revenir les morceaux de poulet avec les oignons et les gousses d'ail et les cuire 15 minutes en remuant souvent. Préchauffez le four à 200°C.
- Salez et parfumez le poulet avec les épices, mélangez puis disposez ces ingrédients sur les pommes de terre. Ajoutez les citrons coupés en quartiers et le laurier. Délayez les sucs de cuisson du poulet avec les 25 cl de bouillon de volaille , versez dans le plat, poivrez. Couvrez d'un papier alu et cuisez 60/70 minutes au four.
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