14 avril, 2018
Sauté de bœuf aux olives
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 150 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 800 gr de collier de boeuf en morceaux
- 120 gr d' olives vertes dénoyautées
- 2 poivrons rouges coupés en quartiers et épépinés
- 2 courgettes pelées et taillées en dés
- 4 tomates coupées en quartiers et épépinées
- 4 échalotes pelées et émincées finement
- 50 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de viande dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les échalotes et les olives. Incorporez le vin blanc, 75 cl d'eau, les tomates et les poivrons, laissez cuire 2 heures 30. 15 minutes avant la fin de la cuisson de la viande et des légumes, passez à la poêle les courgettes avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
- Dressez la viande, les légumes fondus et les courgettes dans un plat.
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