1 mars, 2019
Salade croquante de chou et de coriandre aux noix de cajou
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 chou blanc petit, coupé en 4, sans le coeur et coupé en fines lanières
- 2 piments verts épépinés et finement hachés
- 2 citrons verts le zeste et le jus
- 4 cm de gingembre frais épluché et coupé en fines lamelles
- 4 ciboules émincées
- 1 botte de coriandre fraîche effeuillée
- 1/2 botte de menthe fraiche effeuillée
- 100 gr de noix de cajou grillées
- 1 cuillère à soupe d ' huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
Ingrédients
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Instructions
- Mettez les lanières de chou dans un grand saladier. Confectionnez la sauce en mélangeant les piments verts, le zeste et le jus des citrons verts, l'huile de sésame, la sauce soja et la sauce de poisson. Mélangez le chou avec le gingembre, les ciboules ainsi que les feuilles de coriandre et de menthe.
- Juste avant de servir, nappez la salade de sauce, ajoutez les noix de cajou et remuez.
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