18 mars, 2020
Chausson au chou (pérojki au chou)
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 250 gr de pâte brisée
- 1/2 chou blanc pommé, sans les feuilles abimées
- 2 oeufs durs écrasés à la fourchette
- 1 oignon pelé et haché
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites cuire le chou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-le et détaillez-le en fines lamelles en jetant les parties dures
- Mettez les feuilles ciselées dans une sauteuse avec la moitié du beurre; salez et poivrez; couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Faites dorer l'oignon doucement, sans le faire roussir, dans une casserole avec le reste du beurre. Remuez.
- Mélangez le chou cuit, les œufs durs, l'oignon et le persil; goûtez et rectifiez l'assaisonnement
- Etalez la pâte, découpez-la en ronds de 10 cm de diamètre
- Garnissez chaque rond avec une noix de farce au chou. Refermez le rond en chausson et pincez fortement les bords pour les souder. Faites cuire à four chaud: 220 °C (th 7/8) pendant 10 - 12 minutes. Servez à la sortie du four.
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