Tomates farcies à la viande
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Découpez un couvercle dans chaque tomate du côté opposé à la tige. Videz les tomates Creusez-les avec une cuillère à café en veillant de ne pas trouer la peau. gardez le jus, salez-les et retournez-les sur une assiette pendant 1/2 heure pour bien les égoutter.
  2. Mouillez la mie de pain avec le 1/2 verre de lait chaud Hachez le persil, l’oignon et l’ail. Allumez le bas du four. Pressez la mie de pain. Malaxez-la bien dans une terrine avec la viande hachée, l’œuf, le hachis de persil, d’oignon et d’ail, le sel et le poivre, un peu du jus de tomate pour humidifier si c’est nécessaire.
  3. Tassez cette farce dans les tomates.
  4. Beurrez un plat à feu. Déposez les tomates dedans. Parsemez-les de chapelure et de noix de beurre ou de margarine. Faites cuire à four moyen thermostat 5/6 pendant 30 minutes. Replacez les couvercles sur chaque tomate et laissez cuire 10 minutes de plus.