Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans le bol d’un robot ou du bout des doigts dans une jatte. Mettez-la au frais 30 minutes.
(Vous pouvez utiliser une pâte sablée toute prête).
Râpez le zeste des citrons lavés et pressez-les. Fouettez les œufs avec le sucre, le jus et les zestes puis le beurre fondu.
Allumez le four à th 7 (210°C). Beurrez un moule à tarte, garnissez-le avec la pâte étalée. Piquez-la et faites-la cuire 15 minutes à blanc.
Passé ce temps, versez la préparation sur la tarte et poursuivez la cuisson 25 minutes à th 6 (180°C)
. Vous pouvez décorer la tarte de rondelles de citron cuites 25 minutes dans un sirop.
Vous pouvez aussi recouvrir de meringue italienne.