Tarte alsacienne aux pommes
Portions Temps de Préparation
6personnes 10minutes
Temps de Cuisson
65minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 10minutes
Temps de Cuisson
65minutes
Ingrédients
compote
Instructions
compote
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’une légère odeur de noisette; ajoutez les pommes et la vanille; faites mijoter 5 minutes sans cesser de mélanger; ajoutez le sucre et continuez la cuisson 10 minutes toujours en mélangeant assez vigoureusement. Pour une compote plus lisse mixez au blender.
préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C). Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte (utilisez la feuille de papier cuisson). Faites cuire cette pâte à blanc 20 minutes
  2. Saupoudrez la pâte précuite d’un voile de poudre d’amande. Etalez la compote sur ce fond de tarte. Ajoutez ensuite les pommes coupées en lamelles: disposez-les en cercle.
  3. Battez les œufs avec le sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Versez cette préparation sur les pommes et enfournez pour 50 minutes de cuisson. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte du dernier sachet de sucre vanillé
  4. Servez-la froide ou tiède.