Faites chauffer 75 gr de beurre dans une marmite à pression: mettez-y dorer les oignons en compagnie des morceaux de viande. Saupoudrez de paprika; salez.
Fermez la marmite. Laissez mijoter 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Délayez le concentré de tomates avec le 1/2 verre d’eau chaude.
Ajoutez dans la marmite et laissez cuire encore 10 minutes.
Servez avec
* des pommes de terre que vous avez ajoutées en même temps que le concentré de tomates dilué
* des pâtes
* du riz à la créole.