Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse; ajoutez les carottes et les navets; faites-les rapidement sauter, ajoutez les baies de genièvre, salez et poivrez.
Baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes en ajoutant un peu de bouillon.
Versez les légumes dans un plat préalablement chauffé.
Parsemez de pluches de cerfeuil et servez aussitôt.