Préparez la sauce: dans un bol, mélangez le vinaigre, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les graines de pavot et la moutarde.
Remuez et laissez reposer 5 minutes avant de rajouter les 2 huiles.
Assaisonnez délicatement la mâche en ajoutant les dés d’orange et servez aussitôt