Faites chauffer l’huile dans une sauteuse; ajoutez les poireaux, le gingembre, l’ail et faites frire à feu vif 30 secondes. Versez le riz et remuez pour qu’il soit bien enrobé par le mélange; ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le riz. Salez à votre goût.