Faites cuire les brocolis 6 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laissez-les bien s’égoutter.
Coupez les tomates en rondelles, laissez-les bien s’égoutter.
Fouettez les œufs avec la crème fraîche, le lait et les 2 cuillères à café de moutarde forte. Salez et poivrez.
Posez la pâte brisée dans un moule à tarte, badigeonnez-la de 2 cuillères à soupe de moutarde forte et déposez ensuite les rondelles de tomates. Garnissez avec les brocolis puis nappez la préparation d’œufs battus.
Faites cuire 30 minutes à four chaud (th 6)
Servez chaud.
N.B.
Après avoir posé la pâte brisée dans le moule, la mettre au réfrigérateur; en l’enfournant bien froide, les bords ne s’effondrent pas.