19 décembre, 2019
Porc à l’aigre doux sur lit de carottes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Temps d'Attente | 20 minutes : marinade |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 400 gr de porc maigre coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe de xéres
- 4 cuillères à soupe d' huile de sésame
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 300 gr de carottes nouvelles lavées, pelées et coupées en fines rondelles
- huile d'arachide
- 1.5 dl de bouillon de poule
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel d'acacia
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites une marinade avec le xérès, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja. Faites-y mariner les dés de porc durant 20 minutes.
- Faites blanchir les rondelles de carottes pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez les dés de porc et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
- Préparez une sauce avec le bouillon de poule, les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes, le reste d'huile de sésame, le vin de cidre et le miel. Salez et poivrez; remuez bien.
- Huilez l'intérieur de 4 rectangles de papier sulfurisé; placez dans chaque papillote un lit de carottes, puis le porc. Versez un peu de sauce obtenue à partir du bouillon; fermez hermétiquement les papillotes. Laissez cuire pendant 15 minutes. Accompagnez de riz basmati.
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