Faites chauffer l’huile et le beurre dans un poêlon; faites frire l’oignon à feu moyen pendant 7 minutes en remuant. Ajoutez l’ail et les poivrons, augmentez le feu et laissez cuire 2 à 3 minutes.
Ajoutez le gingembre, le curcuma, le piment, le sel et la boîte de tomates; laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez le garam-masala, laissez mijoter 5 minutes.
Servez et décorez avec les brins de coriandre ou de persil
N.B.
Ces poivrons accompagnent du poulet froid, de l’échine de porc, du steak haché…..