Préchauffez le four à 180°C, et mettez de l'eau dans la lèche-frite.
Mettez la pintade dans un plat en pyrex sur 1 cuisse avec les gousses d'ail, l'oignon, le thym et le laurier. Enfournez pour 15 minutes; tournez d'1/4 la pintade.
Disposez dans le plat les cèpes encore surgelés ( vous pouvez remplacer les cèpes par 250gr de cèpes, 250 gr de champignons de Paris et 1 cuillère à soupe bombée de poudre de cèpes); salez, poivrez, laissez cuire 15 minutes. Tournez la pintade d'1/4. Arrosez la pintade avec le beurre fondu.
Remuez les champignons, poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
Laissez reposer 15 minutes au chaud.
Découpez la pintade et servez avec des frites ou des pâtes….