Pâte à tempura
Ingrédients
100
gr de
farine
50
gr de
Maïzena
1/2
sachet de
levure
1
cuillère à café de
sel
rase
1
jaune d’oeuf
15
cl d’
eau très froide
( préférez l’eau gazeuse )
Instructions
Mélangez le tout. Laissez reposer 1 heure au frais.
Exemple: pour des crevettes, température de la friture 175 °C. Cuisson: 5 minutes environ;. pour des légumes, la température sera plus douce.