Préchauffez le four à 200°C.
Faites revenir les oignons dans 20 gr de beurre . Ajoutez alors la viande hachée et le cumin; mélangez bien.
Ecrasez les pommes de terre, ajoutez le reste de beurre;
Faites cuire le chou chinois dans le bouillon pendant 10 minutes à partir de l’ébullition; égouttez et mélangez alors avec la préparation (oignons, viande hachée, cumin),
Versez dans un plat en pyrex, recouvrez de la purée, parsemez d’emmental râpé.
Passez au four environ 15 -20 minutes.