Papillotes de cuisses de poulet aux brocolis
Plat
Plat principal
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
30
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
30
minutes
Ingrédients
4
cuisses de poulet
désossées, sans la peau et coupées en petits dés
1
tête de brocoli
cuite « al dente » et coupée en morceaux
4
champignons shitakés
réhydratés puis émincés
20
g de
champignons noirs
réhydratés puis coupés en lamelles
2
cuillères à soupe de
vin blanc
4
cuillères à soupe de
crème liquide
4
cuillèrs à soupe de
moutarde forte
bombées
thym laurier
et piment d’Espelette ( au goût )
sel fin
4
cuillères à soupe de
quinoa
bombées
Instructions
Cuisez 15 minutes à partir de l’ébullition le quinoa dans de l’eau salée. Laissez refroidir dans la casserole.
Préchauffez le four à 210°C.
Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre.
Mélangez tous les ingrédients préparés dans un saladier; répartissez dans 4 papillotes; fermez hermétiquement.
Enfournez 15 minutes et servez sans attendre.