Papillote de filet mignon de porc aux champignons
Portions
1 personne
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Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez le four à 230°C. Essuyez le filet mignon; dans une assiette creuse, mettez l’ail, le poivre et le thym; roulez la viande dans ce mélange.
  2. Préparez une grande feuille de papier aluminium et beurrez le centre. Dans une poêle, faites fondre 15 gr de beurre; colorez le filet mignon à feu vif; déposez-le sur la feuille de papier aluminium; puis à feu moyen, faites revenir le mélange oignon-céleri pendant 3 minutes environ en mélangeant; ajoutez les champignons, laissez cuire 1 minute.
  3. Entourez la viande avec le mélange de légumes; salez l’ensemble. Fermez hermétiquement la papillote et déposez-la sur une grille. Mettez au four pour 20 à 22 minutes puis 10 minutes hors du four avant d’ouvrir la papillote
  4. Servez par exemple avec des frites.