Oeuf cocotte aux verts de bette et à la crème
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Faites cuire les feuilles de bettes avec 25 gr de beurre dans un poêlon pendant 10 à 12 minutes. Assaisonnez.
  2. Dans une petite casserole, faites cuire les lardons avec la crème fraîche pendant 5 minutes à petit feu.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Beurrez 4 mini-cocottes avec les 10 gr de beurre restant.
  5. Répartissez les verts de bettes dans les cocottes. Disposez les œufs sur les verts de bettes; salez et poivrez. Mettez les mini-cocottes dans un plat en pyrex ajoutez de l’eau jusqu’à la 1/2 ou 2/3 des ramequins. Couvrez les mini-cocottes d’1 rond de papier alu. Enfournez pour 8 minutes
  6. Sortez les mini-cocottes et répartissez la crème et le lard autour des jaunes.
  7. Décorez avec la ciboulette. Dégustez.